你是否曾经因为减肥而放弃美味的肉类?又或者想要寻找一种既美味又健康的主食?在这个季节,芋艿成为了你的最佳选择!这道经典的“芋艿烧牛肉”不仅味道鲜美,而且营养丰富,让我们一起来了解一下吧!
芋艿,作为一种低脂粗粮主食,正适合那些希望控制体重的人群。每100克的芋艿中,脂肪含量仅为0.2克,富含膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。而牛肉则是优质蛋白、铁、锌的重要来源,二者结合,不仅味道鲜美,还能满足身体对营养的需求。
🍠 芋艿的营养价值
芋艿的营养成分让它成为一个优秀的食材选择。膳食纤维有助于促进肠道健康,减少便秘的发生;钙和磷对骨骼的健康至关重要;而铁则有助于预防贫血。对于正在减肥的人群,芋艿的低脂肪特性也让它成为一个理想的主食选择。
🥩 牛肉的营养价值
牛肉是富含高质量蛋白质的肉类,能够帮助身体修复组织,增强免疫力。它还富含铁和锌,有助于增强身体的抵抗力,保持活力。结合芋艿,形成了一个荤素搭配的完美组合,既满足了味蕾,又保障了营养均衡。
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接下来,我们来看看这道菜的具体做法!
所需材料:
小芋艿 500克 牛肉 150克 生姜 几片 蒜瓣 几瓣 小米辣 几根 青蒜 几根 盐 1勺 食用油 1大勺 酱油 1小勺 红薯粉 1小勺 开水 1汤碗制作步骤:
芋艿洗净去皮(建议佩戴手套),切片后蒸熟。可以选择与米饭一同蒸,也可以使用微波炉或蒸锅。 牛肉切好,用少许酱油和红薯粉腌制,姜蒜和小米辣切好备用。辣椒的用量可以根据个人口味调整。 锅里加油,放入牛肉翻炒,至变色后捞出,控制在一分钟以内。 再加一点油,放入姜蒜小米辣爆香,接着加入蒸好的芋艿翻炒。 倒入开水,加盐,大火煮开后转小火煮几分钟,汤汁变得黏稠时,放入牛肉和青蒜,再煮2分钟即可。这道菜的特点在于“肉烂不柴、芋糯不碎”,味道咸香醇厚,回味悠长。无论是作为主食还是配菜,都是一个绝佳的选择!
👩🍳 厨房小贴士
在处理芋艿时,由于其黏液中含有草酸钙,容易引起皮肤过敏,建议佩戴手套以免引起不适。
🔍 生活小知识:
芋艿和芋头是同一种植物的不同称呼,营养成分相似。 芋艿含有丰富的膳食纤维,有助于消化,控制血糖。 适量食用牛肉有助于提高免疫力,但应注意不要过量。 在烹饪过程中,可以根据个人口味加入其他调味料,如胡椒粉、牛肉粉等。 适量饮水,有助于身体代谢和营养吸收。🌟 结尾思考
在追求健康饮食的道路上,我们并不需要完全放弃美味的肉类。适量搭配健康的食材,如芋艿,不仅能满足口腹之欲,还能促进身体健康。下次做饭时,不妨尝试这道“芋艿烧牛肉”,让你在享受美食的同时,保持健康的生活方式!
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